這越來越熱的天氣，讓人食慾都降低了。
婆婆準備了"醜豆"(我不知它國語到底是什麼豆)讓我自由搭配，一看這從未接觸過的菜色，立即衝進房間找看看食譜內有無此食材的做法，答案當然是沒有
。這可是我從未想過的食材又怎會想過要如何料理它ㄋ
。
反正不知它是什麼豆就決定找"類似"的豆來依樣畫葫蘆照著做，四季豆當選成為我的模仿對象
。
做法當然也是選簡單的囉
一、醜豆切段、紅蘿蔔、香菇切絲、蒜末適量
二、先煮鍋熱水倒入"醜豆"、紅蘿蔔絲燙熟後撈出入冷水中冷卻~~瀝乾備用。
三、將香菇絲入熱水中稍燙熟瀝乾備用。
四、醜豆、紅蘿蔔絲加入蒜末、鹽巴、香油拌勻並醃漬約五分鐘。
五、香菇絲分開調味(因香菇較易入味一起調味會容易產生香菇已鹹，但醜豆還未入味的狀況)
六、將醜豆、紅蘿蔔絲裝盤後加入香菇絲即完成。
夏天吃這道菜~~清清爽爽的還不錯
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