大姊上星期帶著婆婆出國遊玩了，出門前婆婆認真的將冰箱裝滿並交代LO有那些菜可炒
。
看了看菜色中這韭黃似乎是最容易壞的，所以第一處理就它囉。
不過LO和韭黃不熟，4月炒菜至今也才接觸過一次，腦海中蹦出的是炒鱔魚，但那對LO來說太難了
。
又想起LO媽常炒的韭黃牛肉絲，就它吧
。
材料：牛肉絲、韭黃、蔥、薑、辣椒
牛肉絲先用醬油、糖、太白粉醃漬
韭黃~切段--分韭白及韭黃、蔥切段--分蔥白及蔥綠、薑切絲
起油鍋，並將熱油淋一點至肉絲碗內略拌後再將肉絲下鍋炒
約5分熟~起鍋
下蔥白、薑絲爆香(喜辣者一起加入)
加入韭白拌炒
韭黃及蔥綠~~下吧
加點醬油及蠔油
韭黃軟了~~將5分熟的牛肉絲加入~~炒ㄚ炒
起鍋前加一點黑醋，完成
。
很簡單的料理，可能不是正統的方法，不過好吃就好了，沒辦法LO本來就是遜遜笨廚娘
。
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