每天變換菜色
是件難事
要簡單易做又美味
更難
何況LO還是個笨笨廚娘
上週休假特上圖書館去借食譜
希望能從中找到
自己能力所及的菜色變化一下
材料：豬肉火鍋片一盒、洋蔥、豆芽菜、紅蘿蔔、清江菜、薑、蒜、蔥、豆辦醬
肉片：麵粉、太白粉3大匙、鹽、胡椒粉少許
調味：酒1小匙、水1/2杯、太白粉1/2小匙、鹽、糖各1/2小匙、麻油少許
清江菜
切去尾部後、梗切絲
豆芽菜去頭去尾、紅蘿蔔、清江菜、洋蔥均切絲
肉片攤平均勻抹上粉類(麵粉、太白粉各3大匙'、鹽、胡椒粉少許)
起油鍋~入蔥、薑、蒜、豆辦醬炒香
加入洋蔥、紅蘿蔔翻炒
另起一鍋水
水滾入調味後之肉片汆燙
肉片轉白即可撈出
盛盤
待洋蔥絲炒軟變透明後加入清江菜梗、豆芽菜翻炒入味
加入 酒1小匙、水1/2杯、太白粉1/2小匙、鹽、糖各1/2小匙
淋上少許麻油
即可起鍋~盛入撲了肉片的盤上
完成
上層時蔬爽脆的口感配下層汆燙肉片
不油不膩好吃
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