要樂觀要享受人生

前幾天看了Lily的枸杞糙米雞之後很心動，想著有機會也要來燉一鍋試試。

婆婆星期五去做了個白內障的手術~枸杞是顧眼睛的~剛好可燉來給婆婆補一下。但糙米怕家人的接受度不高，那就還是來個"隨便煮"人參糯米雞吧。

材料：全雞一隻、糯米一杯(量自調整)、紅棗、枸杞、人參片、人參鬚(這搞不太清楚婆給我什麼就加什麼)

作法：糯米洗淨後泡水(婆說要燉煮可不泡，但我還是加減泡一下)

紅棗、枸杞沖洗濾乾

藥材也要沖洗濾乾喔

因為不太喜歡鍋內浮著一堆藥材所以將藥材裝入濾紙內

接著要入糯米入雞肚肚了~~雞洗淨濾乾後由屁屁處

裝入糯米

糯米裝完後又順手丟了點紅棗、枸杞進去

接著，要把屁屁合起來~~用牙籤穿過(還好有爸爸幫忙)

穿ㄚ穿~~屁屁合起來了，不過婆婆走過來看了一眼嚇一跳問：『腳怎麼沒放進去？』

原來豬頭LO以為腳放裡面屁屁會不方便合起來，特別要求爸爸幫我硬扯出。阿~都已經合起來了就算了，各位千萬別學笨LO把腳拿出喔。

將整隻雞放入鍋中~~看腳~~竟然在外面翹那麼高~~不過稍後就被爸爸砍掉了

放入藥材包及參鬚..等 加入水~~應該要淹過全雞但~~雞太大~鍋太小~~只好至9分滿

渣渣咧~~就用39元商店買的濾網撈起囉

發現沒~~雞腳已被剁了

湯滾後約煮個40~50分鐘倒入枸杞、紅棗，加鹽調味

蓋鍋蓋後煮沸

入燜燒鍋~~就燜著吧~~不用顧火很讚喔

燜了約 1個半小時後~~用餐前打開~~就是好喝的人參糯米雞湯了

以前頂多就是買個雞腿、翅膀從未買過全雞因此不懂要老闆挑小點的土雞，所以發生了鍋小雞大的狀況，不過有了這次經驗下次知道該如何買適合的雞煮湯。

這次的雞湯是臨時起意，因此之前完全未找相關的食譜來參考，只好亂亂煮一通，爸爸安慰我說：『反正就是有人參、有雞、有糯米、紅棗、枸杞的好喝湯就行了，別管正確該如何煮。』